【岐阜・白川町の銘茶をコンブチャに】
新たな取り組み Plus Kombuchaは常に新しい取り組みを行なっており、2022年は清涼飲料水製造業の取得という非常に大きな変革を行いました。これによってカフェ事業だけでなく卸販売の展開を行うことが可能となりました。そして、卸販売が可能となったことで我々Plus...
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ykikuchimfreet
- 2022年4月8日
- 4 分
【BBQにもピクニックにもコンブチャを】
春到来！ ようやくホッと安心できる暖かさが続くようになりましたね。 桜も見事に咲き誇り、さまざまなところで新生活がスタートした皆さんのことをお見かけしました。 ピカピカのランドセルを背負う小学生。着慣れない制服に恥ずかしさを滲ませる中学生。青春真っ只中に突入していく高校生。...
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ykikuchimfreet
- 2022年4月7日
- 5 分
【生コンブチャ・レポ③】
コンブチャのアンテナショップとして 名古屋のコンブチャ専門店「プラスコンブッカ」です。 プラスコンブッカは正真正銘Kombuchaの専門店ですので、お客さまがいつでもコンブチャカルチャーに触れていただけるように2019年5月1日のオープン以来ずーーーーっと愛知県名古屋市千種...
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ykikuchimfreet
- 2022年3月2日
- 5 分
【鶴舞公園付近もコンブチャデリバリー可能-プラスコンブッカ】
正真正銘！名古屋で唯一のコンブチャ専門店 こんにちは。名古屋で唯一のコンブチャ専門家が運営する正真正銘のコンブチャ専門店- プラスコンブッカです。最近はコンブチャという名称が話題となるタイミングが増えてる中で「専門店を謳いながらも、専門知識を全く持ち合わせていない店」が出現...
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ykikuchimfreet
- 2022年2月26日
- 6 分
【生コンブチャ・レポ②-Twitterトレンド入り？】
名古屋のコンブチャ専門店「プラスコンブッカ」です。唯一の専門店であり、コンブチャの専門家でもありますのでフレッシュでタイムリーなコンブチャの話題をしっかり生レポートして参ります。何せ、プラスコンブッカは正真正銘のコンブチャ専門店ですので！！...
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ykikuchimfreet
- 2022年2月24日
- 5 分
【愛知の発酵文化とコンブチャの接点】
▪️発酵王国愛知 愛知は発酵王国と表現されることも多く、醤油や味噌、味醂や酒や酢、漬物など多くの発酵食品が昔から造られ、消費者に愛されてきました。特に三河エリアは愛知県でも有数の醸造業がひしめくエリアです。例えば、全国的に知名度の高いミツカンもまた三河エリアのメーカーになり...
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ykikuchimfreet
- 2022年2月20日
- 4 分
生コンブチャ・レポ①
▪️名古屋 生コンブチャ・レポ！！ こんにちは。名古屋で唯一最新のコンブチャ事情を発信しながら、最新のレシピでコンブチャを作っているコンブチャ専門店のプラスコンブッカです。 名古屋市千種区の東山公園駅にお店があります。そう、名古屋動物園のある駅です。...
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ykikuchimfreet
- 2021年10月22日
- 3 分
【コンブチャの作り方 @ 名古屋】
2019年5月にPlus Kombuchaがオープンしてから早くも2年が経ちました。 月日が流れるのはとても早いものですね。 オープン当初から考えると、「コンブチャ 」「Kombucha」というものを知っているお客様はだいぶ増えた印象です。...
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ykikuchimfreet
- 2021年7月4日
- 2 分
【名古屋駅や栄でコンブチャをお楽しみいただくために】
名古屋のコンブチャ専門店「Plus Kombucha」です。 材料にこだわり、「お茶、糖分、発酵菌」だけというとてもシンプルな素材で作るいわゆる正統派Kombuchaを作っています。 コンブちゃの材料は全世界共通で「お茶、糖分、発酵菌」です。...
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ykikuchimfreet
- 2021年6月12日
- 2 分
【Japanese Kombucha】
世界から見た日本のKombucha市場ってどのようなものなんでしょうか？ Kombuchaはまだまだ日本国内では認知が広がっておらず、アメリカやカナダ、オーストラリアやヨーロッパ諸国、東南アジア、中東がメインの市場であり、...
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ykikuchimfreet
- 2021年6月6日
- 4 分
【ファスティング してみよう】
ファスティング という言葉も今ではかなり認知されてきましたよね。 でも、正直何が正しい方法なのか見えにくい分野でもあります。 というのも、ファスティング 用の酵素ドリンクっていろんなメーカーがあって、いろんな材料でできてて、ファスティング...
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- 2021年6月2日
- 3 分
【名古屋 コンブチャ専門店のおすすめ店】
名古屋では唯一のコンブチャ専門店「Plus Kombucha」です。 名古屋界隈のKombucha事情、蠢き始めているなと最近実感しています。 名古屋の飲食店さんや酒屋さん、はたまたヨガスタジオやトレーニングジムの方々からのお問い合わせが増えてきています。...
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ykikuchimfreet
- 2021年5月30日
- 3 分
【愛知・名古屋とコンブチャの相性】
店頭に立ち、御来店くださるお客様とお話ししていると「愛知というエリア、名古屋というエリアはコンブチャと相性がとても良いのでは！」 と感じてきます。 それにはちゃんと理由もあるんですが、 愛知県は古来より発酵調味料である「醤油・味噌・みりん」が盛んに作られており、また漬物の文...
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ykikuchimfreet
- 2021年5月25日
- 3 分
【美味しいだけではない、コンブチャ】
コンブチャという飲み物を知っている方々のイメージするコンブチャとは、「健康のために我慢して飲むモノ」というイメージが先行しています。 これは、御来店くださるお客様とお話しする中で多く出てくるイメージです。 そして、Plus...
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ykikuchimfreet
- 2021年5月23日
- 2 分
【ホームブリュワーが集う店】
2021.5.25 Plus Kombuchaは2019年5月1日にオープンしましたが、オーナーである私は約8年前にオーストラリア ・ゴールドコーストでKombuchaに出会いそれ以来ホームブリューでコンブチャを楽しんでまいりました。...
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ykikuchimfreet
- 2021年4月29日
- 2 分
【ソフトドリンクをアップデート】
コンブチャには、まだまだ気づかれていないポテンシャルが眠っています。 毎日コンブチャ と対峙していても、日々その可能性の深さに驚かされています。 コンブチャに出会ってかなりの年月が経ちます。 コンブチャを作るようになってからもかなりの年月が経ちます。...
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ykikuchimfreet
- 2021年4月24日
- 2 分
【名古屋コンブチャ専門店のKombuchaな毎日】
こんにちは！ 名古屋で唯一の非加熱コンブチャ専門店「Plus Kombucha」です。 どんなにコロナが蔓延していても、季節は変わりゆきますね。 季節は春から初夏に移りゆく頃合いです。 東山公園界隈では、土日ともなると人手が増えます。...
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ykikuchimfreet
- 2021年4月7日
- 3 分
【名古屋コンブチャセーフティープロジェクト】
こんにちは、名古屋で唯一の非加熱コンブチャ専門店のPlus Kombuchaです。 Plus Kombuchaは常にレシピのアップデートを行い、安心安全な状態をご提供できているかを精査しています。 コンブチャを作っている方のレシピが果たして安全なレシピなのかどうかというのは...
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ykikuchimfreet
- 2021年4月1日
- 2 分
【名古屋のコンブチャ×パーソナルトレーニング】
名古屋のコンブチャ専門店のPlus Kombuchaです。 暖かくなりご新規のお客様のご来店が増えており、とても嬉しいです。 2019年のオープン当初に比較すると、Kombuchaを知っている方は多くなってきているなと感じます。...
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ykikuchimfreet
- 2021年3月21日
- 3 分
【コンブチャの楽しみ方】
名古屋市千種区の「東山公園駅」にある非加熱コンブチャ専門店 Plus Kombuchaです。 最近よく聞かれるんですが、「Plus Kombuchaのコンブチャは生ですか？」と。 通常は非加熱コンブチャもしくはRow Kombuchaと表現します、そのことをお聞きになりたい...
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