2019年5月にPlus Kombuchaがオープンしてから早くも2年が経ちました。 月日が流れるのはとても早いものですね。 オープン当初から考えると、「コンブチャ 」「Kombucha」というものを知っているお客様はだいぶ増えた印象です。...

名古屋のコンブチャ専門店「Plus Kombucha」です。 材料にこだわり、「お茶、糖分、発酵菌」だけというとてもシンプルな素材で作るいわゆる正統派Kombuchaを作っています。 コンブちゃの材料は全世界共通で「お茶、糖分、発酵菌」です。...

世界から見た日本のKombucha市場ってどのようなものなんでしょうか？ Kombuchaはまだまだ日本国内では認知が広がっておらず、アメリカやカナダ、オーストラリアやヨーロッパ諸国、東南アジア、中東がメインの市場であり、...

ファスティング という言葉も今ではかなり認知されてきましたよね。 でも、正直何が正しい方法なのか見えにくい分野でもあります。 というのも、ファスティング 用の酵素ドリンクっていろんなメーカーがあって、いろんな材料でできてて、ファスティング...

名古屋では唯一のコンブチャ専門店「Plus Kombucha」です。 名古屋界隈のKombucha事情、蠢き始めているなと最近実感しています。 名古屋の飲食店さんや酒屋さん、はたまたヨガスタジオやトレーニングジムの方々からのお問い合わせが増えてきています。...

店頭に立ち、御来店くださるお客様とお話ししていると「愛知というエリア、名古屋というエリアはコンブチャと相性がとても良いのでは！」 と感じてきます。 それにはちゃんと理由もあるんですが、 愛知県は古来より発酵調味料である「醤油・味噌・みりん」が盛んに作られており、また漬物の文...

コンブチャという飲み物を知っている方々のイメージするコンブチャとは、「健康のために我慢して飲むモノ」というイメージが先行しています。 これは、御来店くださるお客様とお話しする中で多く出てくるイメージです。 そして、Plus...

2021.5.25 Plus Kombuchaは2019年5月1日にオープンしましたが、オーナーである私は約8年前にオーストラリア ・ゴールドコーストでKombuchaに出会いそれ以来ホームブリューでコンブチャを楽しんでまいりました。...

コンブチャには、まだまだ気づかれていないポテンシャルが眠っています。 毎日コンブチャ と対峙していても、日々その可能性の深さに驚かされています。 コンブチャに出会ってかなりの年月が経ちます。 コンブチャを作るようになってからもかなりの年月が経ちます。...

こんにちは！ 名古屋で唯一の非加熱コンブチャ専門店「Plus Kombucha」です。 どんなにコロナが蔓延していても、季節は変わりゆきますね。 季節は春から初夏に移りゆく頃合いです。 東山公園界隈では、土日ともなると人手が増えます。...

こんにちは、名古屋で唯一の非加熱コンブチャ専門店のPlus Kombuchaです。 Plus Kombuchaは常にレシピのアップデートを行い、安心安全な状態をご提供できているかを精査しています。 コンブチャを作っている方のレシピが果たして安全なレシピなのかどうかというのは...

名古屋のコンブチャ専門店のPlus Kombuchaです。 暖かくなりご新規のお客様のご来店が増えており、とても嬉しいです。 2019年のオープン当初に比較すると、Kombuchaを知っている方は多くなってきているなと感じます。...

名古屋市千種区の「東山公園駅」にある非加熱コンブチャ専門店　Plus Kombuchaです。 最近よく聞かれるんですが、「Plus Kombuchaのコンブチャは生ですか？」と。 通常は非加熱コンブチャもしくはRow Kombuchaと表現します、そのことをお聞きになりたい...

名古屋のコンブチャ 専門店「プラスコンブッカ 」です。 Plus Kombuchaの店頭では加熱処理をしていない非加熱のコンブチャを常時５種類お楽しみいただけます。 週替わりで少しづつフレーバーを変えることで毎日お越しくださるお客様が飽きてしまわない様に、一層コンブチャ...

名古屋でのコンブチャの認知はまだまだ８割が「昆布茶だと思ってた！！」です。 それでも、2019年のオープンから見ると、すでにコンブチャを知って来店してくださる方は増えてきています。 御来店してくださった多くのお客様は一口Kombuchaを飲むと「飲みやすい！」「美味しい！」...

こんにちは。 2019年5月1日、いわゆる「令和元年初日」に名古屋市千種区の「東山公園駅」にオープンしたPlus Kombuchaです。 店名の読み方は「プラスコンブッカ 」と読みます。 Kombuchaは、コンブチャ と読むのですが、日本では昆布と勘違いしてしまう方がとに...